中國滄州位于河北省中部，渤海之濱，運(yùn)河之畔，是華北地區(qū)的重要沿海城市之一。滄州也是中國歷史文化名城之一，有著悠久的歷史和燦爛的文化。世界文化遺產(chǎn)京杭大運(yùn)河穿城而過，流經(jīng)滄州 216 公里，是全域流經(jīng)最長的設(shè)區(qū)市之一。歷史長河孕育了運(yùn)河文化、武術(shù)文化、雜技文化、詩經(jīng)文化、中醫(yī)藥文化等特色文化，涌現(xiàn)出中醫(yī)學(xué)開啟者扁鵲、邊塞詩人高適、元曲大家馬致遠(yuǎn)、《四庫全書》總編纂紀(jì)曉嵐、洋務(wù)運(yùn)動(dòng)領(lǐng)袖張之洞等歷史名人。他們都為滄州的文化發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)。

河北省“最美科技工作者”王云英就出生在河北滄州。已快到六十花甲的她，利用自己釀酒方面的專業(yè)知識，重新創(chuàng)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興。發(fā)誓要為自己家鄉(xiāng)滄州“名片產(chǎn)品”——金絲小棗的再度復(fù)興略盡綿薄之力。

一、讓滄州小棗名揚(yáng)四海

王云英生在河北滄州的農(nóng)村，滄州金絲小棗有著三千多年的栽培歷史，發(fā)展至今，滄州擁有3.5萬公頃棗林，1996年，滄縣被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)評委會命名為“中國金絲小棗之鄉(xiāng)”，滄州金絲小棗在世博會、全國林業(yè)博覽會等國內(nèi)外大型展評會上屢獲金獎(jiǎng)。金絲小棗成為滄州市獲國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。然而，近年來，隨著經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，新疆棗沖擊著滄州及國內(nèi)其它地區(qū)市場，削減了滄州金絲小棗的市場競爭力,經(jīng)濟(jì)效益一降再降，這大大挫傷了棗農(nóng)的種植積極性，出現(xiàn)大面積伐樹現(xiàn)象，如此惡性循環(huán)，滄州金絲小棗產(chǎn)業(yè)將遭受毀滅性打擊，滄州金絲小棗現(xiàn)狀岌岌可危 ！ 

王云英她看在眼里，疼在心上。“怎樣才能救滄州棗”，“不能就這樣讓滄州人多年的記憶沒落了”，一定要重鑄滄州金絲小棗之輝煌！王云英經(jīng)過深思熟慮，利用她自己所學(xué)專長及十多年對棗酒的研究，最終決定：通過對金絲小棗進(jìn)行精深加工，創(chuàng)業(yè)做棗酒。一是達(dá)到救棗的目的；二是帶動(dòng)棗農(nóng)致富；三是為了大家身體健康；四是助力地方經(jīng)濟(jì)。王云英堅(jiān)信：人一生擇一事，用其心、竭其智、畢其力、終有成。即將退休的王云英說干就干，組建團(tuán)隊(duì)，買小型設(shè)備，進(jìn)行小試，終于，經(jīng)過精心準(zhǔn)備，滄州千益紅酒業(yè)公司成立了。

二、潛心研發(fā)出精品，惠及百姓健康

生產(chǎn)高營養(yǎng)的棗酒，要達(dá)到合理飲用對調(diào)理人體亞健康有幫助，并減少飲酒對人體造成的危害，這是王云英創(chuàng)業(yè)最大的夢想。

“其實(shí)釀酒不難，難的是怎么釀出營養(yǎng)價(jià)值更高、口感更好的棗酒?！睘榇?，王云英查資料、做實(shí)驗(yàn)、廣泛調(diào)研，還特意向擁有50余年中醫(yī)臨床工作經(jīng)驗(yàn)的全國第四批名老中醫(yī)藥專家孫光周老師請教中醫(yī)藥知識。

國寶級名老中醫(yī)孫光周介紹，“棗”素有“長壽果”之說，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、尼克酸等有益物質(zhì)，金絲小棗又以豐富的抗氧化物和鐵含量聞名，不僅是健脾養(yǎng)弱促康健的食品，也是臨床上治療弱虛癥的藥品。而選擇葛根、馬齒莧、山楂等，則分別取其在提高肝細(xì)胞再生能力、增強(qiáng)心肌功能、活血化瘀等方面的功效?！把a(bǔ)中益氣，養(yǎng)血生津，補(bǔ)虛促健康?？v觀棗酒組方及配制過程，再輔以藥食同源的滋補(bǔ)食材，能起到更多的養(yǎng)生保健作用。”經(jīng)過十余年無數(shù)次實(shí)驗(yàn)，通過科學(xué)配伍，王云英終于釀造出了理想中的棗酒——“千益紅”。

雖然解決了產(chǎn)品的營養(yǎng)問題，但是要將實(shí)驗(yàn)室的成果變成生產(chǎn)車間的產(chǎn)品，釀酒設(shè)備是關(guān)鍵，但棗酒并沒有成熟的設(shè)備工藝可以借鑒，具有自主知識產(chǎn)權(quán)的“全冷鏈”創(chuàng)新工藝，全部出自王云英自己的設(shè)計(jì)，但安裝到位的生產(chǎn)線剛一試車就卡在了中試上?！爱?dāng)時(shí)出現(xiàn)了酒渣無法分離的重大問題，發(fā)現(xiàn)原來所購壓榨設(shè)備不適合酒渣分離，后來試了很多種方法，怎么都分離不出來?！蓖踉朴⒎磸?fù)琢磨，終于想出一套設(shè)備改造的技術(shù)方案，全面改造了發(fā)酵罐的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，最終實(shí)現(xiàn)了酒渣自動(dòng)分離，這樣不僅分離效果好而且分離效率也得到了很大提高。這次改造，意味著最難的取汁、發(fā)酵、分離工藝完成了，并且取得了國家實(shí)用新型專利。而他們對當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的哺育也已初顯成效。與千益紅酒業(yè)合作種植基地的棗農(nóng)得到了實(shí)惠，并帶動(dòng)了很多棗農(nóng)對金絲小棗種植管理的積極性。

棗酒溫補(bǔ)，王云英將金絲棗酒定位于一款適合女性的美容養(yǎng)顏酒、適合中老年人的健康養(yǎng)生酒，希望為更多消費(fèi)者帶來健康的理念與產(chǎn)品，希望為“健康中國”的早日建成貢獻(xiàn)一份力量。

在拼搏中進(jìn)取

在沉默中堅(jiān)守

在熱愛中綻放

在求真中勇攀高峰

他們是一群追逐“光亮”的人

他們是一群值得追逐的“星辰”

   河北省“最美科技工作者”王云英就是典型代表，也是滄州市最可愛的人。(李新民 王政鋒  )

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