本網(wǎng)訊周秋連報道：第四屆世界食學論壇日前在海南省召開。出席本屆論壇的有聯(lián)合國官員和來自世界多國的政要、專家學者、食業(yè)家共300余人，包括六大洲43個國家的學者，11國使節(jié)，2位聯(lián)合國前副秘書長以及我國多位院士和長江學者。

（第四屆世界食學論壇啟動儀式）

世界食學論壇是創(chuàng)建于2017年的高端國際對話平臺，致力于系統(tǒng)解決阻礙人類可持續(xù)發(fā)展的食事問題，迄今已在中國、日本、土耳其舉辦了三屆論壇以及峰會，產(chǎn)生了良好的反響。第四屆世界食學論壇，是踐行習近平總書記要樹立“大食物觀”思想，用“大食物系統(tǒng)”“大食物產(chǎn)業(yè)”的理念，整體解決可持續(xù)發(fā)展目標中的“大食物問題”。食學是用“大食物觀”認知“大食物系統(tǒng)”“大食物產(chǎn)業(yè)”的知識體系，是中國學者建構(gòu)的自主知識體系，是解決人類食事問題的全球公共產(chǎn)品。

食事問題由來已久，至今仍是人類面臨的最重大的問題。迄今為止，全球仍有數(shù)億人吃不飽或營養(yǎng)不良，還有許多人因進食過多導致慢性病，同時大量的食物被浪費或用于其它用途。因食物資源分配不均引發(fā)的沖突不斷，人類為尋求食物與生態(tài)的沖突日益加劇。在聯(lián)合國2030可持續(xù)發(fā)展的17個目標中，至少有13個目標與食事問題相關(guān)。而這些目標的進展并不順利，正如聯(lián)合國秘書長古特雷斯在今年9月聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標峰會上所說，“可持續(xù)發(fā)展目標目前只有15%步入正軌，許多目標甚至出現(xiàn)了逆轉(zhuǎn)”。如果食事問題不能有效解決，可持續(xù)發(fā)展就不能實現(xiàn)。

在召開的第四屆世界食學論壇開幕式上，原聯(lián)合國副秘書長劉振民宣讀了聯(lián)合國古特雷斯秘書長發(fā)來的賀信。賀信首先祝賀“第四屆世界食學論壇”召開。古特雷斯秘書長表示，我們正面臨著全球性的食物危機。不可持續(xù)的食物生產(chǎn)、包裝和運輸，正在加劇氣候危機，造成巨大的溫室氣體排放，消耗了全球三分之二以上的淡水，并加速生物多樣性的喪失。古特雷斯認為，我們必須立即轉(zhuǎn)變食物系統(tǒng)，使其更具可持續(xù)性、公平性和韌性。政府和企業(yè)必須加強合作，擴大氣候友好型投資。我們必須支持那些為食物系統(tǒng)帶來生機的人們。我們還須在減少用水和碳足跡的同時，利用科學技術(shù)改善對健康食物的獲取。古特雷斯號召，讓我們齊心協(xié)力，從根本上解除食物危機，建立健全以人為本、利潤次之的制度體系，徹底消除饑餓。

聯(lián)合國糧農(nóng)組織原總干事、巴西零饑餓組織主席格瓦齊亞諾達席爾瓦高度贊揚了世界食學論壇為實現(xiàn)聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標所做的努力，強調(diào)食事問題的徹底解決，可以推動聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標進程，可以在全球范圍內(nèi)消滅貧窮。聯(lián)合國經(jīng)社部公共機構(gòu)和數(shù)字政府司司長、可持續(xù)發(fā)展司代朱巨望在發(fā)言中指出，當今世界面臨的食事問題依舊十分嚴峻，世界食學論壇對上述這些問題的討論是非常重要的，它的會議成果有利于聯(lián)合國可持續(xù)目標的實現(xiàn)。前國際標準化組織（ISO）主席張曉剛，中國人民大學農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學院院長仇煥廣分別在開幕式上致辭。食品法典委員會前秘書長Tom Dietmar Heilandt先生代表六大洲的與會代表在開幕式上發(fā)言。他們高度肯定了食學在解決人類食事問題中的重要價值，祝賀論壇圓滿成功。

聯(lián)合國前副秘書長吳紅波發(fā)表主旨演講。吳紅波對聯(lián)合國2030可持續(xù)發(fā)展目標的形成過程進行了回顧，他表示，食學是一門“無中生有”的學科，不僅“食學”在中文中是一個嶄新學科，其英文“Shiology”也是中國學者創(chuàng)造的。食學知識體系具有獨創(chuàng)性、整體性和全球性三大特色。他希望與會者分享自己的真知灼見，為構(gòu)建食學科學體系做貢獻。

世界食學論壇理事長、食學學科創(chuàng)建人、中國人民大學食政問題研究中心主任劉廣偉在主旨演講中，剖析了人類面臨的事實問題，介紹了食學的基本理念和“大食物觀”“大食物系統(tǒng)”“大食物產(chǎn)業(yè)”的理念。他說，當今食事問題叢生的一個重要原因，就在于當今人類對食事問題認知的零散化和割裂化。食學以整體認知取代部分認知，將不完整的知識整合成一個整體體系，推動食事問題的整體解決，推動人類的可持續(xù)發(fā)展。

（世界食學論壇理事長、食學學科創(chuàng)建人、中國人民大學食政問題研究中心主任劉廣偉發(fā)表主旨演講）

論壇由第四屆世界食學論壇組委會主辦，由中國國際公共關(guān)系協(xié)會、中國國際貿(mào)易促進會商務(wù)行業(yè)委員會、中國國際貿(mào)易促進委員會海南省委員會、國際商事爭端預防解決組織、巴西零饑餓組織、中國健康管理協(xié)會支持，中國出版協(xié)會、高等教育出版社、線裝書局出版集團協(xié)辦。論壇得到了海南省的大力支持。

在開幕式上，還舉辦了世界食學論壇副理事長、理事單位、成員單位聘任儀式，對踐行食事可持續(xù)發(fā)展杰出企業(yè)進行了表彰。