（李新民）羊奶主要成分與母乳非常接近，其營養(yǎng)價值非常高。在世界各地羊奶被視為乳品中的精品，稱作“貴族奶”，國際營養(yǎng)學界譽為“奶中之王”。

中醫(yī)學認為，羊奶營養(yǎng)價值高，具有潤心肺、利大腸、補腎益精、滋陰養(yǎng)胃、治消渴、食療的功能。

近日，記者就羊奶的營養(yǎng)價值與人體康問題，采訪了西北農林科技大學教授，陜西省奶山羊產業(yè)技術體系首席專家，羊奶健康中國行活動的發(fā)起人曹斌云博士。

記者問題：奶業(yè)在健康中國的地位是什么？

眾所周知，人類的健康史就是一部與各種疫病不斷進行殊死較量的纏斗史，而人類不斷戰(zhàn)勝各種疫病的最強大武器就是要不斷提高自身的免疫力，面對來勢兇猛的新冠病毒肺炎也不例外。因此，當好后抗疫時代個人健康第一責任人責無旁貸。在后抗疫時代，當好一個健康中國人的關鍵是要不斷提高個人的免疫力和抗病力，如何提高個人的免疫力和抗病力，國家已有得力的舉措，早在新冠病毒肺炎還沒有爆發(fā)的2018年，國務院辦公廳就出臺了振興奶業(yè)的43號文件，明確提出了奶業(yè)是強壯民族，健康中國不可或缺的產業(yè)。在武漢爆發(fā)新冠病毒肺炎，全國抗擊新冠病毒肺炎的關鍵時刻，國家衛(wèi)健委及時頒布了抗疫營養(yǎng)膳食指南，明確提出每人每天喝300克奶，用以提高國民的免疫力和抗病力。今年，國家衛(wèi)健委又將人均300克的飲奶的標準由300克提高到500克，足以彰顯了奶業(yè)是健康中國第一食品不可動搖的戰(zhàn)略地位。因為，奶不僅容易消化吸收，而且富含免疫球蛋白，以及合成免疫球蛋白等抗體的優(yōu)質蛋白質。眾所周知，人體的免疫球蛋白就是抗體，免疫球蛋白增加了，抗體水平就增強了，人體的免疫力和抗病力就自然提高了?？梢?，普及全民喝奶，是提高國民免疫力和抗病力的重大戰(zhàn)略舉措。

記者問題：羊奶如何助力全體國民當好健康的中國人

國內外大量研究表明，奶不僅是保證人類生存、健康長壽的完全食物，而且也是平衡營養(yǎng)，增強免疫力，提高抗病力的最好食品?？v觀世界各國國民的營養(yǎng)健康現狀不難看出，凡是發(fā)達的國家都是奶業(yè)發(fā)達的國家，凡是強壯的民族都是喝奶的民族，凡是長壽的人都是終身喝奶的人。而羊奶作為奶業(yè)的重要組成部分，更加符合以黃種人為主的中國人消化吸收乳汁的遺傳體質，其營養(yǎng)價值和保健功能得到了古今中外營養(yǎng)和醫(yī)學界的高度評價。經典中醫(yī)藥名著《本草綱目》等記載，“羊奶甘溫無毒，補寒冷虛乏，潤心肺，治消渴，療虛癆，益精氣，補肺腎氣，和小腸氣”，可見，羊奶對于人體的五臟六腑均有食補食療的顯著功效。

現代生命科學研究證明，羊奶與人奶一樣，不易發(fā)生乳糖不耐癥和乳蛋白過敏反應，更加符合以黃種人為主的中國人消化吸收乳汁的遺傳體質?？梢?，普及全民喝羊奶，強壯所有中國人是全體國民的共同奮斗目標。

現代生命科學揭示羊奶其所以能夠提高人體免疫力和抗病力的“奧秘”就在于羊奶是不僅符合以黃種人為主的中國人消化吸收乳汁的遺傳體質，而且近似于人奶，易消化好吸收，特別是含有豐富的免疫球蛋白、免疫調節(jié)肽、抗血壓肽、抗氧化肽、抗血栓肽、降膽固醇肽、礦物質結合肽、抑菌抗菌肽等生物活性物質。羊奶的營養(yǎng)價值和生物活性的保健功能，理所當然的成為強壯民族，健康中國的全民奶。

生命至上，健康第一，是后抗疫時代人類共同追求的奮斗目標。而要增強人類健康必須抓住人生命的本質，人生命的本質是哺乳動物，也就是說是喝奶的動物。沒有奶，人活不成，也活不好，更活不長，而中國人99%以上是黃種人，體內缺乏乳糖調控酶基因，導致60%左右的國人飲食牛奶發(fā)生乳糖不耐癥和乳蛋白過敏反應。由于羊奶的泌乳器官及其營養(yǎng)保健功能最接近于人奶，符合中國人消化吸收乳汁的遺傳體征，不易發(fā)生乳糖不耐癥和乳蛋白過敏反應，因而，羊奶被譽為“強壯民族，健康中國”的“全民奶”。不言而喻，只有“普及全民喝羊奶，才能健康所有中國人”。

 曹斌云教授簡介

曹斌云，西北農林科技大學二級教授，博士生導師，主要從事奶羊和太香豬良種選育及產業(yè)化關鍵技術研究與產品開發(fā)工作?，F任農業(yè)農村部西北農林科技大學奶山羊研究室主任，西北農林科技大學陜西奶山羊養(yǎng)殖工程技術中心主任，陜西省奶山羊產業(yè)技術體系首席科學家，太香豬新品種選育首席專家，陜西省人民政府研究室特約研究員，陜西省人大“三農”問題咨詢專家，國家轉基因安全委員會第三、四屆委員，國家重大科技研究計劃和國家科技成果評審專家，創(chuàng)建國際奶業(yè)產業(yè)協會擔任首屆國際奶羊產業(yè)協會主席（法國注冊）。在國內外發(fā)表科研論文126篇，出版專著9部，獲得國家發(fā)明專利12件，以第一名序，獲得省部級科技成果一等獎6項。有關發(fā)展奶山羊和綠色畜牧業(yè)的建議得到國務院前總理溫家寶等黨和國家領導的重視和批示，發(fā)展陜西千億羊乳產業(yè)的建議得到省委省政府主要領導的批示和采納。先后被評為全國科技推廣先進個人，陜西省師德先進個人，全國寶鋼先進教師，國際山羊產業(yè)發(fā)展突出貢獻專家（摘自自西北農林科技大學官方網站）。

始終做黨的政策主張的傳播者、時代風云的記錄者、社會進步的推動者、公平正義的守望者！

編審：周玥

終審：周秋連

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